Les commerçants sont la première vitrine de l'image de la Cité et de l'esprit des lieux. Ils participent à la vie du monument et l'animent une bonne partie de l'année avec un nombre d'établissement important : 57 établissements répartis entre restaurations traditionnelles pour 45 d'entre
La Cité de Carcassonne est ouverte au public uniquement intra- muros et cela depuis le 30 octobre 2020. Pour en savoir plus sur les conditions d'ouverture du château comtal et des remparts voir sur http://www.remparts-carcassonne.fr/#
Les restaurants et bars de la Cité ainsi que les hôtels
